Nos Recettes

Lavez les légumes, coupez-les en morceaux (réservez 1/2 tomate, 1/2 poivron rouge et jaune, 1/2 concombre et 2 petits oignons pour servir en accompagnement). Mixez l’ensemble, ajoutez le pain de mie et mixez à nouveau. Coupez en petits dés réguliers les légumes...

 Préchauffez le four à 200°C.  Otez les tiges des mini betteraves, jetez-les dans une casserole d'eau bouillante et faites les bouillir pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.  Une fois cuites, coupez-les en deux. Egouttez-les bien.  Pelez les...

Pour confectionner les falafels, mettez les pois chiches égouttés, le fromage de chèvre, la coriandre, le jus d’un citron et le zeste des deux citrons, du sel et du poivre, dans un mixer. Mixez jusqu’à ce que les pois chiches se transforment en une pâte grossière....

   Faire blanchir les asperges vertes dans de l'eau très salée, les refroidir dans un bain d'eau glacé pour fixer la chlorophylle et coupez les têtes sur 6 cm et les recoupez-les dans le sens de la longueur, Réserver.   Battez le chèvre frais avec l'huile d'olive et...